Vol. 8 No. 1 (2019)

Artículos

• Proceso productivo de empresas queseras artesanales de la región Ríos de Tabasco

  Liliana Cristel Blanco Gómez, Ana Laura Luna Jiménez, Nicolás González Cortés, Mateo Ortíz Hernández, Román Jiménez Vera (Author)

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• Rendimiento y valor nutricional de avena asociada con vicia en condiciones altoandinas de Junín, Perú

  Marcial Enciso Altamirano, Carlos Gómez Bravo, Mariano Echevarría Rojas, César Osorio Zavala, Orlando Chipana Quispe, Wilfredo Ruíz Camacho (Author)

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• Evaluación y análisis sensorial en la reducción de porcentaje de azúcar en leches saborizadas de consumo popular, mediante la reformulación de las mismas

  José Miguel Bonilla Portillo, Franlin Kennedy Ventura Villegas, Felipe Javier Alvarado Martínez (Author)

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• Efecto lactogénico de la adición de harina de fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) sobre el rendimiento de cabras en período de lactación

  Kevin Donaldo Véliz García, Carlos Enrique Corzantes Cruz, Déborah Cecilia Rodríguez Sánchez (Author)

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• Micro injertación de cacao (Theobroma cacao) autóctono de El Salvador

  Henry Omar Calderón Acuña, Jacquelinne Griselda Zetino Martínez (Author)

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